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2023.10.20
NEWSニュース
検索結果：156件見つかりました
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2023.10.17
✨✨純米 酒母の仕込み✨✨10/7日に「力士 純米酒」酒母立てを行いましたので、パシャリ📷✨蒸米を放冷し、酒母タンクに「蒸米」・「麹米」・「仕込み水」・「酵母」を加えて櫂棒で良く混ぜ合わせます🤭(今回は速醸の酒母です)この「酒母」はその...
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2023.10.10
✨✨出麹✨✨「麹室」から出す工程を「出麹」と言い、小分けにした麹を布の上に落として放冷します。この際、麹の品温が高いので麹表面に水分が付着してしまい、雑菌の繁殖の原因になってしまうので、しっかりと通気によって乾燥させて放冷することが重要にな...
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2023.10.07
✨✨円盤製麹✨✨蒸したお米を麹室に「引込み」、蒸米の温度が均一になるように「床もみ」を行います。均一化が終了したら、蒸米の温度が下がらないように布を掛けます。その後、10時間程置いたらこの蒸米を崩してかたまりをほぐす「切返し」を行います。(...
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2023.10.06
✨✨令和5酒造年度 初洗米！✨✨10/2より「特撰 本醸造」の仕込みが開始！その「洗米・浸漬」の様子をパシャリ📷✨洗米によって米に付着した汚れやぬかなどを落とし、浸漬によって(お米に水を吸水させること)適度に水を吸わせる事で、弾力性のある...
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2023.10.03
✨✨釜屋 令和5酒造年度始動！！✨✨いよいよ、10月2日より令和5酒造年度が始動・酒造祈願祭を実施しました！😆玉敷神社の宮司様にお越しいただいて、今年も皆怪我無く、美味しいお酒を醸せるように祈願致しました♪これから、どんどん造り関係の写真...
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2023.09.30
✨✨釜屋 直売所 10月休業日のご案内✨✨いよいよ、10月2日より釜屋の令和5酒造年度がスタートします！ただ、まだまだ暑い日があるので個人的にはまだ造りのシーズンに入るっていう実感があまりないです🤣だって、まだまだ「蚊」が多くないですか！...
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2023.09.22
✨✨埼玉酒蔵大試飲会！！✨✨20日に、さいたまスーパーアリーナで開催された「埼玉酒蔵大試飲会」！21蔵とお酒のみの出店が9蔵で、合計全30蔵が集結した埼玉最大規模のお酒の会！当日は久しぶりの開催で大盛況で、大いに盛り上がったそうです！🤭✨...
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2023.09.19
✨✨9/17【釜屋×魚浪人×酒好師の会】✨✨9/17日に【釜屋×魚浪人×酒好師の会】が浦和の【魚浪人】様にて開催されました！😆✨釜屋からは食事と合わせて美味しさMAXの「釜屋新八シリーズ」をはじめとした「THE 食中酒」でおもてなし😆さ...
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2023.09.11
リポスト投稿です‼️‼️残席のお知らせ。(※14日12時最新）１部 4席２部 満席 ＼(^o^)／３部 満席 誠にありがとうございます！１部には釜屋の若きエース、味覚の魔術師が降臨します。イベントに立つことは殆ど無いのでレアキャラに会いに来...
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2023.09.05
✨✨釜屋のひやおろし始まります！😎✨✨今年もこの時期がやってまいりました！😆「ひやおろし！」ひと夏を越えてから蔵出しするその味わいは、より円熟に丸みを帯び旨みしっかりながらも最後にキレイな余韻を楽しめるお酒に仕上がっております♪秋の旬と...
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2023.09.01
✨✨釜屋 直売所 9月休業日のご案内✨✨早いものでもう9月！年々時間が経つのが早くなっているような気がします💦💦🤣ついこの間R4BYが皆造したばかりじゃなかったでしたっけ！？🤔笑R5BYは、今年は10月2日に酒造祈願祭を行いましてス...
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2023.08.30
✨✨今年も開催致します！埼玉酒蔵大試飲会！✨✨埼玉の酒蔵が一堂に会し、今年も開催！「第18回 埼玉酒蔵大試飲会」！今年はなんと「さいたまスーパーアリーナ」で開催致します！🤭🤭✨会場のスケールも例年よりアップし、大盛り上がり間違いなし！?...
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2023.08.25
✨✨IWC 2023年賞状が届きました！！✨✨先日、発表がございましたIWC2023(インターナショナルワインチャレンジ)の賞状が先日届きました！！😆😆弊社からは「純米大吟醸 加須の舞」がシルバー受賞、「純米大吟醸 明軽」・「力士 大吟...
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2023.08.23
リポスト投稿です‼️‼️釜屋の蔵元 小森が1〜3部全て、杜氏の松沼が2、3部参戦予定‼️😎✨✨楽しく、美味しく酔える事間違いなし‼️是非、ご参加下さいませ‼️😆詳細は下記をご覧下さい🙇♂️※ご予約は@okabeyuki 様のDMまで...
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2023.08.22
✨✨釜屋 純米本みりん 出荷再開中です！✨✨長らく品切れ中でした「釜屋 純米本みりん」が現在出荷再開しております♪こちらは、原料に「もち米」、「米こうじ」、「焼酎」と昔ながらの製法でじっくりもち米の旨み・甘みを引き出した料理のお供！！さて、...
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2023.08.10
✨✨清酒「力士」醸造元 釜屋で一緒に働きませんか！？✨✨最近は非常に安定しない天気で空模様も少し怪しい日々が続いてます🤣💦そして、連休も怪しい天気で残念です😂傘は必須ですね💪さて、当社では現在一緒に働く蔵人・社員を募集しております！...
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2023.08.10
