✨✨令和5酒造年度　初洗米！✨✨10/2より「特撰 本醸造」の仕込みが開始！その「洗米・浸漬」の様子をパシャリ📷✨洗米によって米に付着... | 株式会社　釜屋

✨✨令和5酒造年度　初洗米！✨✨

10/2より「特撰 本醸造」の仕込みが開始！その「洗米・浸漬」の様子をパシャリ📷✨洗米によって米に付着した汚れやぬかなどを落とし、浸漬によって(お米に水を吸水させること)適度に水を吸わせる事で、弾力性のあるさばけの良い蒸米に仕上がります。

明日は「製麹」の様子をアップ予定です♪😆

日中は温かいですが、朝と夕方は涼しくて「秋」を感じますね😊😊むしろ窓を開けっぱなしにしていると寒いくらいです🤣
日本酒のシーズンが来てますね！😎✨✨

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