蔵人紹介　第13代蔵元　小森 順一㈱釜屋の代表取締役社長の小森順一です。1748年に創業し、代々続く中で13代蔵元として色々切り盛... | 株式会社　釜屋

蔵人紹介　第13代蔵元　小森 順一

㈱釜屋の代表取締役社長の小森順一です。
1748年に創業し、代々続く中で13代蔵元として色々切り盛りしております。

【蔵元としてお酒造りで心掛けていること】
旨味があって香りは穏やか、食事の最初から最後までずっと飲んでいられる、みなさんの食卓や人生に寄り添って「やっぱりこのお酒があると安心するよね」と言って頂けるような酒造りを心がけております。

【皆さんへのメッセージ】
「日本酒は麹菌・酵母菌という微生物が造り出すもので、造り手の思い通りにはいかない部分が多々あります。
それが難しいところであり、また酒造りの面白いところでもあります。
「新生 力士」はまったく新しい試みで、麹菌・酵母菌がどのように働き、どういったお酒に仕上がるか見えない部分が多いですが、微生物にしっかりと寄り添い、向き合い、美味しいお酒ができあがるようにがんばって参ります。
今回のプロジェクトは経験のないことばかりですので、みなさまに応援して頂ければそれが励みとなって美味しいお酒造りに繋がると思いますので
ぜひ応援のほどよろしくお願いいたします。
クラウドファンディングサイトMAKUAKEにて、3月27日より先行販売を実施し、7月より一般販売を開始いたします。

https://www.makuake.com/project/kamaya/

上記リンクから3月27日17時からスタートの予定になります。
それまではCOMING SOONとなっておりますので
「通知を受け取る」ボタンを押してお待ちくださいませ。

最初のプロトタイプをぜひみなさんとご共有したいと思います。
応援よろしくお願い申し上げます！

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