2022.12.28
✨✨床もみ✨✨
蒸米に振りかけた種麹をしっかりと満遍なく付着するように手で混ぜ込み合わせていきます。この作業を「床もみ」と言います。床もみ後は、2枚目の写真のようにお米を積み上げて振りかけた麹菌が繁殖しやすいように布で保温します😳😳
蒸米に振りかけた種麹をしっかりと満遍なく付着するように手で混ぜ込み合わせていきます。この作業を「床もみ」と言います。床もみ後は、2枚目の写真のようにお米を積み上げて振りかけた麹菌が繁殖しやすいように布で保温します😳😳
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株式会社 釜屋
カブシキガイシャ カマヤ
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〒347-0105 埼玉県加須市騎西1162
TEL：0480-73-1234
FAX：0480-73-3021
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