甑倒し先日、4/4日をもちまして令和5酒造年度の蒸し行程が全て完了し「甑倒し」を実施致しました。「甑(蒸米機)」を念入りに清掃し...

株式会社　釜屋

寛延元年(1748年)創業　清酒「力士」醸造元　㈱釜屋

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2024.04.09

甑倒し

先日、4/4日をもちまして令和5酒造年度の蒸し行程が全て完了し「甑倒し」を実施致しました。「甑(蒸米機)」を念入りに清掃し、夏場にメンテナンスを経て令和6酒造年度へと移行します。いよいよ、弊社の令和5酒造年度も残すところあとわずか。最後まで気を抜かずに全力で醸し切ります。

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