★三低製法　長期低温発酵純米酒★新生力士は、現代醸造技術の粋を集めた挑戦的なお酒です。発酵温度を約7～9℃と一桁台にし、長期低... | 株式会社　釜屋

★三低製法　長期低温発酵純米酒★

新生力士は、現代醸造技術の粋を集めた挑戦的なお酒です。
発酵温度を約7～9℃と一桁台にし、長期低温発酵により酵素の働き・酵母の増殖を緩やかにすることで雑味を抑える試みをしています。
一般的なお酒造りとはちがうアプローチで作っています。

クラウドファンディングサイトMAKUAKEにて、3月27日より先行販売を実施し、7月より一般販売を開始いたします。

https://www.makuake.com/project/kamaya/

上記リンクからマクアケサイトへおはいりください！
最初のプロトタイプをぜひみなさんとご共有したいと思います。
応援よろしくお願い申し上げます！

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