しいたけのトリビア
しいたけは、冷凍保存をするとより美味しくなります。
冷凍することでしいたけの細胞が壊れ、旨み成分を作り出す酵素が作用して、生のしいたけの3倍もの旨味成分が出てくるのです。
丸ごと、または使いやすい大きさにカットして、チャック付きポリ袋などに入れて冷凍庫に保管してください。
しいたけの軸について
しいたけの軸には、かさの部分に劣らない、それどころかより多くの旨味や栄養価が含まれています。
軸の先端の固い部分(石づき)をカットしてしまえば、あとはまるまる食べることができます。
岩井農園のしいたけは、石づきの部分をカットした状態で販売しているので、処理の手間なくそのままお使いいただけます。
軸の先端の固い部分(石づき)をカットしてしまえば、あとはまるまる食べることができます。
岩井農園のしいたけは、石づきの部分をカットした状態で販売しているので、処理の手間なくそのままお使いいただけます。
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岩井農園
イワイノウエン
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〒344-0035 埼玉県春日部市谷原新田1932
TEL：048-734-9886
FAX：
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