Q.加須との関係は？
A.結婚をきっかけに加須へ移り住み、「炭火焼肉かりん」に携わるようになりました。

大学卒業後はエンジニアとして働き、その後は人材紹介や採用支援、IT企業の人事・営業などを経験しました。
「もっと人に寄り添う仕事がしたい」と考えていた中で、妻の実家のお店を継ぐことになり、飲食業へ転身しました。

飲食の仕事は未経験だったため、最初の3ヶ月ほどは姉妹店と加須を行き来しながら、ほとんど休みなく修行しました。
親族の皆さんが調理や仕入れについて丁寧に教えてくれたことで、一つずつ仕事を身につけることができました。

加須へ来た当初は知り合いが一人もおらず、店と家を往復する毎日でした。
それでも、お客さまや地域の皆さんが損得抜きで親切にしてくださり、約10年を過ごす中で、少しずつ加須を自分の地元だと思えるようになりました。

Q.加須で好きな場所は？
A.やっぱり「炭火焼肉かりん」です。自分の居場所なので（笑）

Q.加須でおすすめのお店は？
A.かりん以外で最近よく伺うのは、「酒場食堂えびちゃん」さんです。
 

↑えびちゃんさんは、過去にはなまる加須でも取材しました！

ほかにも「三勝」さん、「かつきち」さんや「うなぎ荒川」さんなど、目を向けてみると加須にはおいしいお店がたくさんあります。
 

↑うなぎ荒川さんは、はなまる加須に掲載いただいています！

最初の数年間は店と家を行き来するだけで精いっぱいでしたが、青年会議所などをきっかけに地域の方々と知り合い、最近は加須のお店にも足を運ぶようになりました。
みなさんもぜひ巡ってみてください！
 

Q.加須に対して一言お願いします！
A.「30年ありがとう」です。

炭火焼肉かりんは、来年で30周年を迎えます。これほど長く店を続けてこられたのは、加須の皆さんに支えていただいたおかげです。

地域で飲食店を続けさせていただいていることへの感謝を忘れず、これからも加須の皆さんに喜んでいただける店でありたいと思います。

店を続ける中で、お客さまに支えていただくだけでなく、自分も地域の人やお店を応援したいという気持ちが強くなりました。家族が暮らすこの街に、できることから恩返しをしていきたいと思っています。

Q.その他なんでも！
A.「炭火焼肉かりん」では、肉の鮮度と仕入れにこだわっています。

毎週、芝浦まで足を運び、自分の目で肉を選んで仕入れています。

特に上タン塩には、生の状態で仕入れたタンを店で丁寧に下処理して使用しています。内臓も鮮度のよいものを仕入れ、おいしい状態で召し上がっていただけるよう心がけています。

みなさんもぜひかりんに足を運んでください！
 

---

「焼肉かりん」さんには、僕も昨年末の会社の飲み会でお世話になりました！
最近焼肉を食べていないので、また近いうちにお伺いしたいなと思います。

ご協力ありがとうございました♪