6/25は「加須市うどんの日」だったそうです。
 

うどん？？？？？？？？？？
 

あのUDONですか？？？
 

僕はよそ者なので初めて知りました。うどんの記念日を市単位で設けているのってなかなか珍しいと思います。
 

調べてみたところ、どうやら加須市には「加須うどん」なるものが存在しているもよう。ｼﾗﾅｶｯﾀﾖ......

 

こちらが加須うどん。トゥルトゥルでとても美味しそう
画像引用元：https://www.city.kazo.lg.jp/sports/kankou/udon/11218.html

 

加須うどんの特徴は、そのコシの強さとのどごし。「足踏み」「寝かせ」といったうどんに欠かせない作業を通常の倍も重ねることによってその食感を実現しているのだそうです。
 

この加須うどん、江戸時代ごろに定着してから300年の歴史を誇るらしく「朝まんじゅうに、昼うどん（朝食にはまんじゅう、昼食にはうどんを食べるという意味）」という言葉まであるくらい地域に馴染みのあるものなんだとか。

その馴染み度は天下の讃岐うどんも尻尾を巻いて逃げ出すほど(言われてみれば◯亀製麺とかはな◯るうどんとかほぼ見ないかも)。
 

いまでも冠婚葬祭などの締めくくりにうどんが振る舞われたり、お彼岸に日頃の女性の労苦をねぎらって男性がうどんを打つという昔ながらの風習も残されているらしいです。

 

加須市に深く根付いているうどん。どうやら都道府県別生産量のランキングにも大きく貢献しているのか、埼玉県は香川県に次ぐ第二位のうどん生産量を誇るらしいです。ほんまか？？？？？？？？？？
 

これはぜひとも、香川県の対抗馬として名乗りを上げたいところですね。ちなみに生産量でいうと......
 

埼玉県・・・生めん 2,053t　ゆでめん 22,350t
 

香川県・・・生めん 8,480t　ゆでめん 38,600t　
 

(平成21年米麦加工食品生産動向(生・ゆで麺類)より)
 

だそうです。二位とはいえ、かなり離されていますね。というかすごいな、香川。
 

なんだか遠くおよばない感じもしますが、埼玉県民が月にもうプラス2杯ほどうどんを食べると、逆転して全国一位のうどん県になるなんて話も......？
 

さあみんな、立ち上がろう！そして、おなかいっぱい加須うどんを食べよう！
 

僕もこれから食べにいこうと思います。お腹すいたぁ～～～。
 

2021.07.06
ごまちゃん＠はなまる加須