REPORT取材日記
今回は、今月13日に開業２周年を迎えた、「会席ぎゃらりぃ からん」さん。
加須駅から徒歩９分。駐車場も完備されています。
外観からすでに素敵な雰囲気。アプローチ、エントランスをはじめ、店内はバリアフリーで、車椅子の方や体の不自由な方への配慮がされています。入口の前にあるインターホンで頼めば、スタッフの方が入店をサポートしてくださるそう。その配慮にも感動します。
店内の一角。テーブル席のほか個室もあります。
広々とした店内のあちこちに作品が飾られ、ちょっとした美術館のようになっています。テーブルとテーブルの間隔もかなり広く、落ち着いたインテリアと相まって、まさに大人の空間という言葉がぴったり。
残念ながらお写真をいただかなかったのですが、とっても気さくで素敵な女将さんがいらっしゃいました。
お話を伺うと、やはり人気だという「ごほうびランチ」のほか、せいろを使った「彩り野菜と黒豚ロースのせいろ蒸し」がおすすめとのことで、特にせいろ蒸しは、今後牛肉や魚介を使ったメニューも増やそうと考えているそう。
「今はなかなか家でせいろってやらないでしょ」と女将さん。確かに、家でせいろを使う方はきっと少ないですよね。2名で伺ったので、両方をオーダー。楽しみ♪
出していただいたお茶を飲みながらしばらく待つと、ごほうびランチの「甲斐料理長の前菜オードブル」が運ばれてきました。お皿も素敵✨
その上に、野菜の彩りも美しいエビと帆立の貝柱のマリネ、香りの良い鰹節といただく法蓮草やきのこのお浸し、野菜を生ハムで巻いたもの、「からん」の焼き印が押されたほんのり甘い出汁巻き卵。豆腐は、揚げ出し豆腐だと思って食べたら、想像を超えるパリパリの食感にびっくり！お豆腐にかつお節をまぶして揚げてあるそう。
新鮮野菜に、カリカリベーコンがアクセントのサラダ。ビーツの赤いドレッシングが華やか！
かぼちゃのポタージュ。濃厚で優しい味わい。
そして、メインディッシュ（肉・魚をオーダー時にチョイス）、ご飯、味噌汁、香の物。
脂の乗った銀鱈の西京焼は、銀鱈にしっかりと染み込んだ味噌の味が絶妙！身はふっくらと柔らかで、口に入れるとほろりとほどけます。
デザートは「ほうじ茶のパンナコッタ」と、今が旬の柿。パンナコッタは甘さ控えめで、軽い口当たり。柿も甘くジューシーで、食事の最後をさっぱりと締めくくることができました。
さて、「彩り野菜と黒豚ロースのせいろ蒸し」の方はというと、
はじめにせいろが運ばれてきました。山盛りの具にふたをするため、可愛いふくろうの重しが載っています。
５分の砂時計が終わったら１度ひっくり返し、１０分経ったら出来上がりだそう。あえて目の前で待つことで、楽しみが増します♪早く10分経たないかな〜〜
そして10分後。すっかり蒸しあがりました！いただきまーす。
たっぷりの野菜の下には黒豚ロースのスライス。野菜とお肉がまるでミルフィーユのように重なっています。※分かりやすいように少し野菜をよけました。
手前に焼売が入っていました！あと、お豆腐も。ロース肉は蒸すことで油が落ち、とってもヘルシーです♪
野菜のかき揚げ。塩を振った状態で提供されるので、そのままいただきます。
柔らかく、からっとさくっと揚がっています。そして、香の物、ご飯、お味噌汁。
食後はゆっくりとコーヒーをいただきながら、飾られた作品や窓の外の植栽を眺めて、贅沢なひとときを過ごすことができました。
大・大・大満足のからんさんのランチ。ごほうびランチの内容は日によって変わるため、その時々の旬の味を楽しめます。次は、ぜひ夜も伺ってみたいです♪ご協力ありがとうございました。
〜Information〜
加須駅から徒歩９分。駐車場も完備されています。
外観からすでに素敵な雰囲気。アプローチ、エントランスをはじめ、店内はバリアフリーで、車椅子の方や体の不自由な方への配慮がされています。入口の前にあるインターホンで頼めば、スタッフの方が入店をサポートしてくださるそう。その配慮にも感動します。
店内の一角。テーブル席のほか個室もあります。
広々とした店内のあちこちに作品が飾られ、ちょっとした美術館のようになっています。テーブルとテーブルの間隔もかなり広く、落ち着いたインテリアと相まって、まさに大人の空間という言葉がぴったり。
残念ながらお写真をいただかなかったのですが、とっても気さくで素敵な女将さんがいらっしゃいました。
お話を伺うと、やはり人気だという「ごほうびランチ」のほか、せいろを使った「彩り野菜と黒豚ロースのせいろ蒸し」がおすすめとのことで、特にせいろ蒸しは、今後牛肉や魚介を使ったメニューも増やそうと考えているそう。
「今はなかなか家でせいろってやらないでしょ」と女将さん。確かに、家でせいろを使う方はきっと少ないですよね。2名で伺ったので、両方をオーダー。楽しみ♪
出していただいたお茶を飲みながらしばらく待つと、ごほうびランチの「甲斐料理長の前菜オードブル」が運ばれてきました。お皿も素敵✨
その上に、野菜の彩りも美しいエビと帆立の貝柱のマリネ、香りの良い鰹節といただく法蓮草やきのこのお浸し、野菜を生ハムで巻いたもの、「からん」の焼き印が押されたほんのり甘い出汁巻き卵。豆腐は、揚げ出し豆腐だと思って食べたら、想像を超えるパリパリの食感にびっくり！お豆腐にかつお節をまぶして揚げてあるそう。
新鮮野菜に、カリカリベーコンがアクセントのサラダ。ビーツの赤いドレッシングが華やか！
かぼちゃのポタージュ。濃厚で優しい味わい。
そして、メインディッシュ（肉・魚をオーダー時にチョイス）、ご飯、味噌汁、香の物。
脂の乗った銀鱈の西京焼は、銀鱈にしっかりと染み込んだ味噌の味が絶妙！身はふっくらと柔らかで、口に入れるとほろりとほどけます。
デザートは「ほうじ茶のパンナコッタ」と、今が旬の柿。パンナコッタは甘さ控えめで、軽い口当たり。柿も甘くジューシーで、食事の最後をさっぱりと締めくくることができました。
さて、「彩り野菜と黒豚ロースのせいろ蒸し」の方はというと、
はじめにせいろが運ばれてきました。山盛りの具にふたをするため、可愛いふくろうの重しが載っています。
５分の砂時計が終わったら１度ひっくり返し、１０分経ったら出来上がりだそう。あえて目の前で待つことで、楽しみが増します♪早く10分経たないかな〜〜
そして10分後。すっかり蒸しあがりました！いただきまーす。
たっぷりの野菜の下には黒豚ロースのスライス。野菜とお肉がまるでミルフィーユのように重なっています。※分かりやすいように少し野菜をよけました。
手前に焼売が入っていました！あと、お豆腐も。ロース肉は蒸すことで油が落ち、とってもヘルシーです♪
野菜のかき揚げ。塩を振った状態で提供されるので、そのままいただきます。
柔らかく、からっとさくっと揚がっています。そして、香の物、ご飯、お味噌汁。
食後はゆっくりとコーヒーをいただきながら、飾られた作品や窓の外の植栽を眺めて、贅沢なひとときを過ごすことができました。
大・大・大満足のからんさんのランチ。ごほうびランチの内容は日によって変わるため、その時々の旬の味を楽しめます。次は、ぜひ夜も伺ってみたいです♪ご協力ありがとうございました。
ぺんこ＠はなまる加須
〜Information〜
| 店名 | 会席ぎゃらりぃ からん |
| 電話 | 0480-53-8555 |
| 住所 | 〒347-0067 埼玉県加須市向川岸町3-12 |
| 営業時間 | 11:30～14:00（L.O.13:30） 17:00〜21:30（L.O.21:00） |
| 定休日 | 火曜日・第2月曜日 |
| 公式HP | https://kazo-karan.net/ |