REPORT取材日記

No.016 みょうとうどん

2021.10.05

今回は加須市北平野にある「みょうとうどん」さんに伺いました。収穫されたばかりの加須産の新麦「あやひかり」の新麦うどんが味わえると聞いたら、行くしかありません。
なんでも、新麦で作ったうどんはみずみずしくて格別の美味しさだとか!楽しみ〜〜〜



羽生栗橋線沿い、稲荷神社の横です。入店制限をなさっていたため、受付ボードに名前を書いて待ちました。


あやひかりのこと書いてありました!


入口横はガラス張りで、うどんを打っているところが見られます。

あっという間に順番が回ってきて、いざ中へ。入口入ってすぐ右側が厨房になっていて、中でご主人が一生懸命うどんを打っていらっしゃいます。
打ち立てうどん、早く食べた〜い!


テーブル席とお座敷がありました(満席のため写真は撮れず)。今回はお座敷に案内していただきました。


すみません、光っちゃったので、詳しくはみょうとうどんさんのHPをご覧ください。

なになに?お店の一押しは「肉ネギ汁うどん」だって。それなら食べないとね、「肉ネギ汁うどん」。というわけで「肉ネギ汁うどん」を注文してしばらく待つと。。。


きました!「肉ネギ汁うどん」!!


きしめんのような、太い平麺です。表面がつやつや輝いています。新麦だから!?美味しそう✨
つけ汁も、麺に負けじと具だくさんでボリュームたっぷり。きれいな色の豚バラ肉と、ネギがたっぷりです!いただきまーす!



幅広のうどんは、コシが強くて噛み応えのあるしっかりとした麺。太いから食べると口いっぱいに小麦を味わえるのに、平麺だから驚くほど食べやすい!そして、普通の麦と食べ比べたわけじゃないけれど、本当にみずみずしい!


公式HPには、『小麦の中心部のみを贅沢に精粉しています。ですので、地粉ながら、真っ白なうどんに仕上がります。
加須産「あやひかり」は、言わば、小麦の「大吟醸」です。モチモチとした食感を、ご堪能ください!』とあります。小麦の大吟醸!?すごい!


 

つけ汁は、豚バラ肉がたっぷり入ってガツンと来るかと思いきや、思いの外あっさり!ネギと肉のバランスが丁度良くて、これがまた、麺と合う〜〜♪
気づいたときにはペロリと完食!!ごちそうさまでした😁



新麦の美味しさがたっぷり味わえる幅広麺の「みょうとうどん」さん。公式インスタで最新情報をチェックしたら、今、期間限定で「上州麦豚肉汁うどん」を販売しているみたい✨ 他に「コク辛 ガーリックバター肉汁うどん」なんてものも!?
あぁ、また食べに行かなきゃ!!



 
3ごう@はなまる加須


  〜Information〜
店名 みょうとうどん
電話 0480-77-0049
住所 〒349-1135 埼玉県加須市北平野333-4
営業時間 11:00~15:00(L.O.14:40)
定休日 月曜日・第一日曜日
公式HP https://myoutoudon.simdif.com/

WRITERこの記事の投稿者

はなまる加須事務局

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