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今回のお店みせて！は、加須で長年愛されている老舗「料亭さかもと」さんが満を持してオープンする「炭火串焼 留次郎」さんです。10月1日がグランドオープン（現在プレオープン中）ということで、料理長の坂本さんにお話を伺ってきました。
お店があるのは加須市中央。加須駅北口から徒歩７分、「料亭さかもと」さんの入口の手前に、真新しい看板が掛かっています。
一枚板に筆文字で書かれた看板が高級感ありますね。店内もシックで大人っぽい雰囲気です。でも、こんなに素敵な雰囲気なのに、焼き鳥は一本150円〜で食べられるとか。
「いわゆる”大衆的な焼鳥屋”のイメージではないお店にしたかったので、内外装はこだわりました。でも価格はリーズナブルなので、気軽に来ていただきたいです。」
と坂本さん。
炭火の焼鳥が150円から食べられるなんて嬉しい！しかも、使っているのは備長炭です。そして、リーズナブルながらも、あちこちに強いこだわりが。
※イメージ
つくねや創作串も美味しそう！
骨付きソーセージや焼きおにぎりもあります。
「焼鳥は、『料亭さかもと』で長年付き合いがあり信頼のおけるお店から仕入れた新鮮な国産鶏を、その日のうちに捌いて、串打ちします。冷凍した肉は使いません。」
「一切れが大きいのが特徴です。大きくすることで、備長炭の良い香りがついた新鮮な鶏肉の旨味や歯応えの良さをより楽しんでいただけます。」
「たれは味噌、塩の2種類をご用意しています。どちらも厳選した材料を使って、時間をかけてじっくりと仕込んでいます。」
当初9月のオープン予定が、緊急事態宣言もありひと月ずれ込んだそうですが、その分メニューや焼き方など、色々と試行錯誤する時間が持てたそうで
「結果的に、お客さまによりご満足いただけるものを準備出来たと思っているので、良かったです」
とのことです。う〜ん、絶対に美味しそう！グランドオープンが楽しみすぎる！！
焼いているところも見て楽しめる！炭火焼きの醍醐味を味わえるカウンター
ご家族やお仲間同士でゆっくりと過ごせるお座敷
最後に、はなまる加須をご覧のみなさまへは
「留次郎には、一般的な焼鳥のメニューの他に、トマトベーコンなどの創作串もございます。焼鳥に合うお酒も、日本全国の銘酒やワインを豊富に取り揃えました。加須の皆様に気軽に来ていただける、喜んでいただけるお店にしたいと考えておりますので、オープンした暁にはぜひご来店ください！」
と仰っていました。
コロナが収まったら、ぜひゆっくり来ようと思います♪ オープンしたら、またぜひはなまる加須でもご紹介させてください。ご協力ありがとうございました！
〜Information〜
お店があるのは加須市中央。加須駅北口から徒歩７分、「料亭さかもと」さんの入口の手前に、真新しい看板が掛かっています。
一枚板に筆文字で書かれた看板が高級感ありますね。店内もシックで大人っぽい雰囲気です。でも、こんなに素敵な雰囲気なのに、焼き鳥は一本150円〜で食べられるとか。
「いわゆる”大衆的な焼鳥屋”のイメージではないお店にしたかったので、内外装はこだわりました。でも価格はリーズナブルなので、気軽に来ていただきたいです。」
と坂本さん。
炭火の焼鳥が150円から食べられるなんて嬉しい！しかも、使っているのは備長炭です。そして、リーズナブルながらも、あちこちに強いこだわりが。
※イメージ
つくねや創作串も美味しそう！
骨付きソーセージや焼きおにぎりもあります。
「焼鳥は、『料亭さかもと』で長年付き合いがあり信頼のおけるお店から仕入れた新鮮な国産鶏を、その日のうちに捌いて、串打ちします。冷凍した肉は使いません。」
「一切れが大きいのが特徴です。大きくすることで、備長炭の良い香りがついた新鮮な鶏肉の旨味や歯応えの良さをより楽しんでいただけます。」
「たれは味噌、塩の2種類をご用意しています。どちらも厳選した材料を使って、時間をかけてじっくりと仕込んでいます。」
当初9月のオープン予定が、緊急事態宣言もありひと月ずれ込んだそうですが、その分メニューや焼き方など、色々と試行錯誤する時間が持てたそうで
「結果的に、お客さまによりご満足いただけるものを準備出来たと思っているので、良かったです」
とのことです。う〜ん、絶対に美味しそう！グランドオープンが楽しみすぎる！！
焼いているところも見て楽しめる！炭火焼きの醍醐味を味わえるカウンター
ご家族やお仲間同士でゆっくりと過ごせるお座敷
最後に、はなまる加須をご覧のみなさまへは
「留次郎には、一般的な焼鳥のメニューの他に、トマトベーコンなどの創作串もございます。焼鳥に合うお酒も、日本全国の銘酒やワインを豊富に取り揃えました。加須の皆様に気軽に来ていただける、喜んでいただけるお店にしたいと考えておりますので、オープンした暁にはぜひご来店ください！」
と仰っていました。
コロナが収まったら、ぜひゆっくり来ようと思います♪ オープンしたら、またぜひはなまる加須でもご紹介させてください。ご協力ありがとうございました！
３ごう＠はなまる加須
〜Information〜
| 店名 | 炭火串焼 留次郎 |
| 電話 | 0480-31-8887 |
| 住所 | 〒349-0055 埼玉県加須市中央2-11-27 料亭さかもと 会の川沿い1F |
| 営業時間 | 17:00〜24:00 |
| 定休日 | 月曜日、第2・第4火曜日 |
| 公式instagram | https://www.instagram.com/kazo_tomejiro/ |
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