加須市内のおすすめ居酒屋紹介シリーズ第二弾！！
全国各地の美味しいお酒と和食のパラダイス!! 和食処「わんだ」を取材してきました📸

こんばんは！夜な夜な市内の居酒屋で“自称・孤独のグルメ”活動をしている、ぺ特派員です。
「それにしても・・・腹が減った🤤」ではなく、「それにしても・・・美味しい和食で美味しい日本酒が呑みたい🤤」と欲張りモード全開で向かった先が、静かに呑みたい派にもばっちりな「和食処 わんだ」さん。

最後にはぺ特派員取材ではお馴染みの「はなまる加須を見ました！」と言うと、、、オーナーさんのご厚意で〇△□をサービス！がございます！
果たしてどんなサービスが待っているのか――最後までお付き合いください♪


🏠お店の場所と雰囲気
店舗の場所は埼玉県加須市にある加須駅北口から市役所の方へ向かい、ホテルや商工会館を通り過ぎた信号手前。
地元民でさえ“ちょっと隠れ家っぽい”と思う場所にそっと佇むのが「和食処 わんだ」さんです。



大人な雰囲気で外観は少しミステリアス。実は“窓”がないんです。
なので最初は「ん？イチゲンさんさんでも大丈夫？」とためらう方もいるかもですが、心配ご無用！


🧑🏻‍🦱オーナーさんの笑顔にホッ😌
まず入口でお出迎えしてくださったのは、笑顔が素敵かつ気さくなオーナーの小野さん。
同店は「大人の方が、ゆっくり美味しいお酒やお食事を楽しめる空間を提供したい」という思いから、2018年の7月に開店したそうです。
なんだろう、、初めて会ったのに昔から知っているような、、、親しみを感じて悩みがあったら思わず相談をしてしまいそうな優しいオーラ。

とは言え、その笑顔の奥に「うまい酒と妥協しない和食が自慢！」という自信がどっしり。この店への期待が否応なく高まります。



お店に入ってみると1階はカウンターは6席+4人テーブル２つの8席。
奥にはちゃんとお酒用の冷蔵庫も完備。生酒などがある日本酒は特に温度管理が重要ですからね。
ここ結構重要なポイント👆



2階は20人規模（最大25名）の宴会場も完備。



落ち着いた照明、後ろや隣が気にならないようにという広めのスペースづくり。
お客さんが「この店に来ると落ち着く」と言われるのも納得。



壁に飾られている「笑」の額縁は、まさにオーナーさんが目指されているお店作りが表されていますね。
皆さんに愉しんでもらいたい！！この気持ちにかぎります。

🗾全国銘酒と和食の“ワンダー”😲
カウンターに座るや否や、全国の銘酒リストがズラリ。
どれも「えっ、加須でこんなに揃うの？！」と思うような驚きの品揃え。
定番なものから流行りの日本酒、フルーティーなものから辛口の日本酒までバランスよく取り揃えてあり、
こちらのオーナーこだわり日本酒のリストも売切れたタイミングでリストが変わるそうなので、定期的に通っても飽きることなく愉しめそう。
※他にも秘蔵のお酒があります。



なかなか他の店などでは呑むことができない入手困難な日本酒だけではなく、こだわりのウィスキーや焼酎なども提供されています。



日本酒のリストを見て「え？！」って思われた方も多いはず。
そうなんです！！こちらのお店では日本酒の飲み比べ放題が可能なのです！！
こだわりの通常の日本酒であれば1時間二千円でぐい呑み一杯づつ各種飲み比べが可能です。
絶対に1時間で28種28杯も吞めませんよ！実質飲み放題なんです♪
（24時までなら30分900円で延長可能）
日本酒好きには、もうそれだけで満足しちゃいます。

プレミアム飲み比べ放題においては1時間なんと三千円!!
これらのお酒を自分で色々揃えて愉しもうと思ったら、数万円はくだらない。
どれだけお客さんに愉しんで貰いたいんだよ！！！逆に心配になってしまいます(笑)

日本酒を呑む際のぐい呑みは、飲み比べ放題に限らず、提供される日本酒ごとにお客さんが選べるそうです。
これも日本酒を愉しんでもらいたいというオーナーの心遣い。
可愛いぐい呑みから個性の強いぐい呑みまで選べるので、その日の気分に合わせて選ぶのもありですね。


 

📝個人的な2せんべろセット🍶
おっと、忘れていました、、
この居酒屋さん取材企画は、市内のせんべろ（1000円でべろべろになるまで酔える※現在は物価高もあり2000円ぐらいまで）を紹介しようという話から始まった企画。
ぺ特派員の個人的な好みでチョイスした2000円のセットをご紹介していきましょう。

ひたすら悩んだ末、生ビール（中ジョッキ）1杯600円とお通しの煮物300円、鶏ささみの柚子ゴマ和え550円、厚切りベーコンの黒コショウ焼き550円の合計2000円（税抜）でチョイスし注文。



お待たせしました～♪と、こちらもにこやかな笑顔でアルバイトのルナちゃんが運んできてくれました。


（残念ですがルナちゃんの希望で顔はボカさせていただいております。）


※お店でセットとして提供はしておりません。

本当はお通しと料理一品でお酒をもう一杯追加したいところではありますが、テンションが上がりすぎてこの後に日本酒飲み比べ放題を頼む予定なので料理は多めに♪
新たに追加された新メニューでチョイスしました（グランドメニューは人気メニューを残したまま11/6に新規メニューに変更になっています）

① お通しの煮物 - 煮汁の旨味がじゅわりと染み込んだ蓮根、椎茸、人参、牛蒡、筍などが口いっぱいに満ちていきます。まさに“和のおつまみ”の真骨頂。
②鶏ささみの柚子ゴマ和え - ささみは絶妙な火入れでふっくらしっとりしていて、ゴマたれのの香ばしい風味。そこに柚子の爽やかな香りがふわっと重なり、ひと口ごとに初冬の風が通り抜けるような清々しさを感じます。
③厚切りベーコンの黒コショウ焼き -  肉厚なカットが食欲をそそる存在感抜群の一皿。こんがりと焼き上げられた表面は、香ばしい黒コショウの粒がビシッと効いていて、ひと噛みごとにピリッとした刺激が口の中に弾ける。これはビールやハイボールが止まらなくなる味わい。

🍱他にも美味しそうな料理がたくさん！🍲
それぞれの料理は、素材の持ち味が最大限に引き出され、和食ならではの繊細さと奥深さを堪能できる一皿です。
 


✊飲み比べ放題（1時間2000円セット）に挑戦！🍶
お腹もほどほどに満たされたところで、気になっていた飲み比べを注文。まるで日本全国酒蔵巡りツアー！
これだけの種類から選ぶとなると迷いますね～💦
どれにしようか悩んだらオーナーやスタッフさんが親身におすすめしてくれます。
例えば「すっきり」「フルーティ」「ちょっと変わった感じ」など希望を伝えると、ベストチョイスを提案してくれます。
 

上記以外のお酒も含めて8杯頂きました！ ひたすら呑み続けるので結構まわるのが早いー。大満足です♪
今回の“神ヒット”はアルバイトのルナちゃんおすすめの日本酒「寒菊の寿限無」※今回のリストにはありません。
（オーナーさんほんとゴメンナサイ！(笑)　 こ、こここ好みの問題なので！！！😀）
その人の「今」の気分に寄り添う提案がうれしいですね。
 


🧑🏻‍🦱ここでオーナーさんへの質問コーナー🎤
Q1.ここ加須でお店を開店しようと思った理由は何ですか？
A1.加須の人たちの温かさですね。ご来店していただくお客様たちには本当に良くしていただいております。皆さんに楽しんでいただいて、にこやかに笑って過ごせる街になるための一助になればと思います。
Q2.常連さんや初めて来店する方へのおもてなしで意識していることは？
A2.お客様が声を発しなくても、こちら側から気付けるように気を配り、ゆったりと楽しい時間を過ごしていただくことを常に意識しています。その結果、お客様が満足された表情でお帰りいただくのを見るとこちらも幸せになります。
Q3.「わんだ」さんで人気の日本酒BEST３を教えてください。
A3.山形の十四代、秋田の新政、埼玉の花陽浴でしょうか。その他、福井県の黒龍や三重県の而今（じこん）なども人気があります。
Q4.皆さんへメッセージをお願いいたします。
A4.寛ぎの空間で見かけることも難しいお酒と美味しい料理を心ゆくまでお愉しみください。
そして11月23日（日）には、年に数回しか開催しない「日本酒会」を開催します！！
レアな日本酒「残響」という高級酒を開封し、その後2時間のプレミアム飲み比べ放題とお食事を愉しんでいただきます。

まだまだ参加者募集中ですのでお申込みくださいね！！

お待たせしました！！
🎁はなまる加須の特典コーナー♬🎁
オーナー 小野さんのご厚意で！！！
当記事公開後1か月間に限り！！！※公開日は2025.11.13
ご注文の際に「はなまる加須を見ました！！」と言ってくだされば
なんと 650円までの飲み物を初回に限り一回のみ無料でご提供  していただけるとのこと！
これはもう行くしかない！この機会に是非和食処 わんださんへ飛び込んでみましょう！！

👆〆の一品🍚
ここまで食べて呑んで十分に満足している ぺ特派員ですが、、、、
酒飲みならわかるはず、絶対に欠かせない飲み会帰りの〆のラーメンならぬ梅茶漬け！
（ちゃんと同店はお酒が吞めなくても食事だけでも楽しめるように、お茶漬け各種やおにぎり、ご飯セットなどもご用意しております）



オーナーが笑顔で「はいっ 梅茶漬け お待たせ～😁」



温かいご飯に、種を除いた梅干しをのせ、刻み海苔とコネギを散らすシンプルなお茶漬け！
梅干しの爽やかな酸味が口に広がり、海苔とネギの風味がいい～。
出汁の旨味が全体をまとめてくれるので、塩気と酸味、香りがバランスよく調和しています。
これは呑みすぎた時でもさらりと食べられる一品ですねー。
最後まで飽きずに美味しくいただけました😁
 

店名：和食処 わんだ
電話番号：0480-31-9680
予約可否：予約可能
店舗場所：〒347-0055 埼玉県加須市中央１丁目１２−３６
交通手段：加須駅から400m 徒歩5分
営業日時：火水木金土日祝日 （月曜定休）17:00～26:00
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
支払い方法：現金、クレジットカード、QRコード決済（メルPay・d払い・PayPay・auPAY）
インスタグラム：https://www.instagram.com/wanda.kouichi/


📝最後に📝
わんださんは提供されている日本酒だけではなく、料理のクオリティも抜群で"ちょっぴり遊び心を効かせた"小鉢たちも楽しいのです。
ひと口ごとに「わんだ」の店名通り！？“ワンダー（驚き）”が押し寄せますよ～(･∀･)/　ｺﾖｲﾓｵｱﾄｶﾞﾖﾛｼｲﾖｳﾃﾞ