REPORT取材日記

No.023 こぐま堂

2021.12.23

今回は大室にある、キュートな名前のベーカリーショップ「こぐま堂」さん。
予備知識なしで伺いました。

これが看板。可愛いサイズなので、近くまで行ったら注意して見ていないと気づいた瞬間に通りすぎちゃう可能性大。看板を入ると駐車場で、広々とした敷地の中に、自由な感じで停められます。


うわ〜、大きな古民家だ。母家の暖簾がかかっているところが玄関かな?と考えていると
中からスタッフらしき方が「どうぞ〜」と声をかけてくださいました。お邪魔しまーす。

 

可愛すぎるクマとウサギ。マスクしてる!?


普通のお宅にお邪魔するように、靴を脱いで上がります。入って右が店舗。





古民家の温もりを生かしたインテリアの店内。電球色のライティングとレトロな雰囲気がなんともオシャレ〜!

先ほど声をかけてくださったのは店長の「くまちゃん」。おばあさまの住んでいた家を、ご家族やお仲間たちと改装して、お店を始めたそう。
「アレルギーのある人も、ない人も、みんなで同じ物を食べて”美味しいね”と言えるのがしあわせだと思うから」
と、ショーケースに並んだパンやスイーツは全てヴィーガン。


これ全部、動物性原料フリー。ほんと!?

どれもこれも美味しそう!!でも、こぐま堂オールスターズの中で、特に私の目を釘付けにしたのは野菜のバーガー。
マンデーと決めてはいないけれど、時々ミートフリーデーを設けている私としてはこれは見逃せない!迷わず2つとも購入。椅子にかけて、いただきまーす!


ちょこっと休めるかわいい椅子が!ここで食べちゃえ〜〜

食べてみてびっくり!動物性原料を使っていないはずなのに、ものすごいボリューム!


「大根ナゲットのピタサンド」
これ、大根なの?!大根って言われなければ絶対わからないと思う!(個人的な感想です)
大根ナゲットの重量感にピタパンの軽さがマッチして、もう『激 ウ マ』ですよ。


「秋ナスとワカモレのベジバーガー」
くぅ〜〜!!いえ、ビールは飲んでませんよ。でも、これ嫌いな人いるの?ナス、うんま〜〜〜い!!
良い意味でほんのりとした苦味があって、大根ナゲット〜に比べて、よりオトナな感じ。ほぼ完全にペースト状のワカモレは、まるでクリームソースのような重量感(2回目)。


そう、2つとも重量感がすごい。だから、お肉やバターなしなのにホントに大満足!美味しかった〜と思いながら奥を見ると、やや、何やら大きな瓶発見。手作りジュースだ!
「青パパイヤとか色々な果物がたっくさん入ってて、美味しいし栄養たっぷりなの!今日出来立てなんだけど、どんどん注文が入ってもうこれだけなんですよ〜」
とスタッフのあっちゃん。これは頼むしかないよね?


飲んでみると、いわゆるパパイヤ感はそれほどなく、酸味もほぼ感じないかな?でも、色々な材料が混じりあって、複雑で深い甘みがなんとも言えず美味し〜い✨
ステアしてからいただいたけど、だんだんとシロップが沈むからひとくち飲む度に甘く美味しくなっていくのが個人的にはたまらない!

私は氷なし、水割りでいただきましたが、もちろん氷ありや、ソーダ割もあります。

飲み終わるとくまちゃんが外のテラスを見せてくださいました。

「ここも自分でトンカントンカンして作りました(笑)」ですって!すごいし、可愛い♪

他にも、クッキーやケーキが美味しそうだったので色々お買い上げ。家に帰ってからいただきました♪
どれも異なる味わいで、しかも全部美味しい!!全てに共通しているのはやっぱり重量感。重量感というと語弊があるかな?なんていうか、しっかりした感じ。
ふわふわスカスカ軽いんじゃなくて、みっちりどっしり。素材の良さがぎゅーーーーっと詰まってる✨そんな感じです。


買って帰ったスイーツたち。「ことり」「よしこさん」などネーミングもキュート!


こんな可愛い袋に入れてくれます。



ちなみにこぐま堂(の家屋と庭)は「はっこう村」としても存在していて、色々な作家さんが作品を販売したり、さまざまな方がイベントをやったりするそう。
ベーカリーとしての「こぐま堂」の営業は毎週木・金曜日の11:00〜16:00 のみなので、出かける場合は、曜日に注意してくださいね!

公式オンラインショップや、公式インスタグラムも要チェック♪

3ごう@はなまる加須
 

  〜Information〜
店名 こぐま堂
電話 050-5218-9169
住所 〒347-0027 埼玉県加須市大室620
営業時間 毎週木・金 11:00~16:00
定休日 月・火・水・土・日曜日
公式インスタグラム https://www.instagram.com/kogumadooo/?hl=ja

WRITERこの記事の投稿者

はなまる加須事務局

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