⚫︎ 今晩の一推しカツオくん＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⁡⁡脂っぽくなく、それでいて赤身すぎず、カツオ特有のくさみが少ない⁡... | 絶好調てらす家

⚫︎ 今晩の一推しカツオくん
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脂っぽくなく、
それでいて赤身すぎず、
カツオ特有のくさみが少ない
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《 初カツオ 》
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タタキにするより、
刺身でいきたい美味しさ。
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薬味つけずに、
お醤油でいきたい美味しさ。
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そういや、
江戸時代って初鰹が大フィーバーしてたらしいです。
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江戸に「初物七十五日」ということわざがあって
時季初めのものを食べると
寿命が75日延びるといわれたんだそうで。
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鰹は鮮度が勝負の魚。
いち早く食することで
そのおいしさと御利益とステータスをGETだぜ！
的なやつです。
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江戸っ子気分で味わおうぜ、初鰹。
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